ALIMENTS TRANSFORMÉS – Un évènement du pôle …
L'ÉVÉNEMENT "ALIMENTS TRANSFORMÉS" La transformation des aliments permet entre autres, d’augmenter leur sécurité sanitaire, leur durée de conservation, de diversifier l’offre alimentaire et d’optimiser leurs qualités d’usage.Mais l’intensification des opérations industrielles a un impact encore incertain sur les qualités nutritionnelles de l’aliment et sur la santé à ...